Le Cercle Gourmand

Dans un décor prestigieux, découvrez une cuisine française authentique,rythmée par les saisons et exaltée par les saveurs contemporaines


Nos Entrées Froides

Panaché de poissons et crustacés en terrine de bouillabaisse, sauce rouille.

Le saumon fumé d’Écosse ‘’extra’’servi avec toasts, échalotes et persil.

Le tartare de thon rouge, brunoise de pommes fruits et concombre à la coriandre.

Carpaccio de St Jacques parfumé à la truffe,salade de blé aux pignons de pin.

Délicatesse de homard en médaillon,lamelles de truffes et huile au parmesan.

La salade folle au homard, saumon fumé d’Ecosse,foie gras mariné et magret fumé.

Foie gras maison au torchon,écrin de roquette et confit d’oignons.

Eventail de jambon de Parme et son accompagnement de saison.

Nos Potages

La célèbre bisque de homard à l’Armoricaine

Le gaspacho andalou.

La soupe à l’oignon gratinée.


Nos Entrées Chaudes

Ravioles de mérou farcies à la ricotta et jus coraillé.

La papillote de filets de rougets au beurre d’anchois et tomates confites.

Les cossa cossa sur salades mélangées,selon votre humeur.

Poêlée de foie gras de canard au porto,émincé d’endives au miel.

Artichaut poivrade en barigoule et pilon de volaille.

La brique de chèvre aux deux figues.

Les Produits de la Mer

Risotto de homard, rôti en carapace,jus tranché au parmesan.

Dorade royale en croûte de sel, sauce vierge à la coriandre et pomme nature.

Cabillaud rôti, moutarde violette et mousseline de céleri rave aux sésames.

Les Saint Jacques grillées aux morilles et asperges,beurre blanc citronné.

Les gambas sur le grill, caviar d’aubergines au cumin et tourette de pomme de terre.

Le filet de capitaine meunière ou mousseline au piment d’Espelette, pomme vapeur.

La classique sole d’Ostende.


Nos Viandes

Le filet de bœuf « façon Rossini »,foie gras de canard, jus à la moelle truffé.

Entrecôte de bœuf, réduction d’une béarnaise.

La Souris d’agneau fermier confite en daube douce.

Carré d’agneau en persillade, tian de légumes à la provençale et jus au romarin.

Noisette d’agneau aux trois aubergines et olives noires.

Filet de chevreuil en croûte de spéculoos, tatin d’endives caramélisées sauce banguls.

Caille farcie au foie gras, jus aux raisins frais.

Carré de cochon de lait rôti,crème de pomme de terre.

Les rognons de veau aux deux moutardes.

Nos Spécialités Maison

( sur commande uniquement )

Le cassoulet toulousain.

La paella du chef.

Le couscous à l’agneau ou aux poissons.


Nos Desserts

Le vacherin glacé au spéculoos,

coulis de fruits rouges.

Le moelleux au chocolat chaud,

éclats de menthe rafraîchissante

Croustillant d’ananas à la crème moelleuse parfumée au rhum.

L’incontournable sabayon rafraîchis au jus rouge

La crème brûlée, vanille bourbon

La crêpe comédie française.

Salade de fruit du moment et sa glace mascarpone.

Heures d'ouverture

Lundi

De 12 h 00 'à 14 h - De 19 h 00 'à 22 h 30 '

Mardi

De 12 h 00 'à 14 h - De 19 h 00 'à 22 h 30 '

Mercredi

De 12 h 00 'à 14 h - De 19 h 00 'à 22 h 30 '

Jeudi

De 12 h 00 'à 14 h - De 19 h 00 'à 22 h 30 '

Vendredi

De 12 h 00 'à 14 h - De 19 h 00 'à 22 h 30 '

Samedi

De 12 h 00 'à 14 h - De 19 h 00 'à 22 h 30 '

Dimanche

De 12 h 00 'à 14 h - De 19 h 00 'à 22 h 30 '

Adresse

Notre adresse:

414 Avenue du cercle, Kinshasa

GPS:

-4.313313672847, 15.293389856815

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